Coquetel de aspargos

Ingredientes

- 1 lata média de aspargos;

- 2 laranjas pêra pequenas em gomos;

- 5 ramos de salsinha picada;

- 6 colheres de sopa de creme de leite;

- 2 colheres de sopa de maionese;

- 1 colher de sopa de suco de laranja;

- 1 colher de chá de suco de limão;

- Pimenta branca a gosto;

- Sal a gosto.

Instruções

1 - Escorra os aspargos e misture com as laranjas e a salsinha picada;

2-  Bata o creme de leite até ficar com uma consistência bem grossa, com cuidado para não chegar no ponto de chantilly;

3 - Adicione a maionese, o suco de laranja e o suco de limão;

4 - Tempere a gosto com sal e pimenta;

5 - Derrame o molho sobre a salada.

DICA

Faça a mesma receita utilizando pontas de aspargos frescos. Raspe ligeiramente e deixe aferventar em água salgada por aproximadamente 20 minutos.

Para os veganos e vegetarianos, substitua o creme de leite e a maionese por ingredientes de preferência.

Para ficar leve, substitua o creme de leite e a maionese comum por light ou por ingredientes de preferência.

Preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 a 6 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 172 Kcal