Batata recheada com ovo
Receita enviada por: Danilo Lumpa
Ingredientes
- 8 batatas grandes redondas;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 4 tomates maduros;
- 8 ovos pequenos;
- 2 colheres de sopa de leite;
- 5 colheres de sopa de queijo ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Páprica doce a gosto;
- Margarina a gosto;
- Salsa a gosto;
- Sal a gosto.
Instruções
1 - Lave bem as batatas e cozinhe em água fervendo e sal durante cerca de 20 minutos, escorra e deixe esfriar;
2 - Corte uma rodela pequena das batatas para que elas parem em pé e tire uma tampa da parte de cima;
3 - Escave com cuidado o centro da batata e retire o suficiente para caber um ovo pequeno;
4 - Unte uma forma com margarina e coloque as batatas uma ao lado da outra;
5 - Com o auxilio de uma gilete ou uma faca bem afiada, de um corte em cruz nos tomates e coloque-os ao lado das batatas;
6 - Derreta metade da manteiga, regue os tomates e despeje um ovo dentro de cada batata;
7 - Com a polpa retirada, faça um purê adicionando leite, sal, o restante da manteiga e o queijo ralado;
8 - Cubra as batatas com essa massa, polvilhe páprica e salpique pedacinhos de manteiga;
9 - Asse em forno médio (180°C), preaquecido, durante aproximadamente 20 minutos (em forno elétrico regule para 220°C);
10 - Antes de servir, guarneça com a salsa e salpique pimenta-do-reino a gosto.
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Informação Nutricional
Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*
Calorias: 198 Kcal
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