Refogado de batata-doce

Ingredientes

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- 1 cebola cortada em rodelas;

- 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas;

- 1 vidro de palmito picado;

- 4 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas;

- 2 batatas-doces cozidas e cortadas em cubos;

- Salsinha picada a gosto.

Instruções

1 - Aqueça o azeite em uma panela antiaderente, coloque a cebola e o pimentão e refogue até amaciar;

2 - Junte os palmitos, as azeitonas e misture bem;

3 - Acomode a batata-doce em um refratário e coloque o refogado por cima;

4 - Salpique a salsinha e sirva.

DICA

Você também pode servir gelado, como uma bela salada.

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 71 Kcal