Almôndega de frango com molho parmesão

Ingredientes

INGREDIENTES PRINCIPAIS

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- 900 gramas de peito de frango sem osso;

- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde;

- 4 pães de forma umedecidos;

- 1/2 cebola grande processada;

- Farinha de rosca a gosto;

- Óleo para fritar;

- Sal a gosto.

MOLHO PARMESÃO

- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

- 2 colheres de sopa de amido de milho;

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 1/2 colher de sopa de alho triturado;

- 1/2 colher de sopa de alho triturado;

- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde;

- 1 colher de café de curry em pó;

- 1/2 cebola grande processada;

- 250 mililitros de leite;

- 300 mililitros de água;

- Sal a gosto.

Instruções

1 - Coloque no copo do processador o frango, metade do cheiro-verde, metade da cebola, metade do alho, 1 colher (sopa) de azeite, os pães umedecidos e o sal a gosto;

2 - Processe até todos os ingredientes ficarem bem misturados;

3 - Transfira tudo para uma vasilha;

4 - Acrescente a farinha de rosca até que a massa desgrude das mãos;

5 - Modele as almôndegas e coloque-as em uma forma com um pouco de farinha de rosca;

6 - Sacuda a forma de vez em quando para a farinha de rosca aderir nas almôndegas;

7 - Frite as almôndegas no óleo até que fiquem douradas e quando terminar, transfira para uma travessa e reserve;

MOLHO PARMESÃO

1 - Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure o que sobrou da cebola e do alho;

2 - Dissolva o amido de milho no leite, adicione a água, o sal a gosto e o curry em pó e mexa;

3 - Acrescente o queijo parmesão ralado, abaixe o fogo, mexa até encorpar e adicione o restante do cheiro-verde.

DICA

Frango frito normalmente é um pouco seco, por isso sirva sempre assim que terminar o preparo e acompanhado do molho parmesão. Para ficar leve, substitua o requeijão e o parmesão comum por light ou por ingredientes de preferência.

Preparo: 20 minutos

Cozimento: 20 minutos

Rendimento: 25 a 30 unidades

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 187 Kcal

VÍDEO COMPLETO DA RECEITA PASSO A PASSO