Salada de grão-de-bico com bacalhau

Ingredientes

- 1 xícara de chá de pimentão amarelo, verde e vermelho, cortados em tiras bem finas;

- 500 gramas de grão-de-bico deixado de molho de um dia para o outro e cozido;

- 380 gramas de bacalhau deixado de molho de um dia para o outro e cozido;

- 130 gramas de peito de peru defumado em tiras;

- 1 xícara de chá de cheiro-verde;

- Azeitona preta a gosto;

- Azeitona verde a gosto;

- Azeite de oliva a gosto;

- Vinagre a gosto;

- Sal a gosto.

Instruções

1 - Em uma vasilha, adicione o grão-de-bico e acrescente a azeitona preta, a azeitona verde, os pimentões, o cheiro-verde, o peito de peru defumado e misture tudo muito bem;

2 - Acrescente o azeite de oliva, o sal a gosto, o vinagre e mexa bem;

3 - Por ultimo, acrescente o bacalhau e mexa delicadamente para não deixar muito despedaçado.

DICA

A salada de grão-de-bico com bacalhau é uma excelente opção para a semana santa e para as comemorações de fim de ano, tais como, natal e ano novo. Sirva gelado. Para ficar leve, substitua o peito de peru comum por light ou por um ingrediente de preferência.

Preparo: 5 minutos

Cozimento: 30 minutos

Rendimento: 8 a 10 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 236 Kcal

VÍDEO COMPLETO DA RECEITA PASSO A PASSO