Bacalhau à lagareiro com batatas ao murro

Ingredientes

- 2 quilos de bacalhau;

- 16 batatas médias;

- 16 dentes de alho fatiados;

- 2,5 litros de azeite de oliva;

- 8 cebolas médias cortadas em meia-lua;

- 2 maços de brócolis grandes (utilize apenas 16 flores);

- 400 gramas de azeitonas pretas (cerca de 48 unidades);

- Tomates para decorar;

- Sal e pimenta a gosto.

Instruções

1 - Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto e passe-o no ovo e na farinha;

2 - Após isso, frite-o no azeite de oliva;

3 - Em seguida, coloque o bacalhau em uma assadeira com as batatas pré-cozidas e ao murro (dar um murro em cada batata), a cebola, o brócolis e regue tudo com o azeite em que o peixe foi frito;

4 - Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos; 

5 - Para finalizar, frite o alho laminado em azeite e ponha sobre o bacalhau, acompanhado de azeitonas;

6 - Decore com os tomates cortados em quatro partes, sem pele.

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 6 a 8 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 122 Kcal