Bife rolê

Ingredientes

INGREDIENTES PRINCIPAIS

- 10 bifes de alcatra;

- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado;

- 1 xícara de chá de cebola picada;

- 1 xícara de chá de molho de tomate;

- Azeite de oliva a gosto;

- Sal a gosto.

RECHEIO

- 10 vagens cortadas ao meio no sentido do comprimento;

- 10 tiras de pimentão amarelo;

- 10 tiras de cenoura;

- 10 tiras de bacon;

- 10 tiras de calabresa;

Instruções

1 - Tempere os bifes com sal a gosto;

2 - Faça os rolinhos adicionando uma tira de cada ingrediente do recheio, exceto a vagem que deve ser adicionado 2 tiras em cada rolinho;

3 - Feche os rolinhos utilizando palitos de dente;

4 - Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o cheiro-verde e uma pitada de sal por cerca de 5 minutos;

5 - Acomode os rolinhos no fundo da panela por cima do refogado e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;

6 - Vire os rolinhos delicadamente e cozinhe por mais 10 minutos;

7 - Adicione o molho de tomate, água até cobrir, acerte o sal se necessário e cozinhe por mais aproximadamente 35 minutos; 

DICA

Se optar em utilizar panela de pressão, diminua o cozimento final para 20 minutos. Corte as tiras do recheio no tamanha da largura do bife e utilize barbante culinário para fechar os rolinhos se preferir.

Preparo: 20 minutos

Cozimento: 1 hora

Rendimento: 10 unidades

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 185 Kcal

VÍDEO COMPLETO DA RECEITA PASSO A PASSO