Caldo verde com linguiça portuguesa

Ingredientes

- 500 gramas de linguiça tipo Portuguesa cortada em rodelas;

- 600 gramas de batata sem casca cortada em cubos médios;

- 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 2 litros de água quente;

- 3 xícaras de chá de couve-manteiga cortada em tiras finas;
- 1 cebola cortada em cubos pequenos.

Instruções

1 - Numa panela alta, doure a linguiça em sua própria gordura;

2 - Junte a cebola e refogue bem;

3 - Com a ajuda de uma escumadeira retire a linguiça misturada com a cebola e reserve;

4 - Na mesma panela, coloque as batatas e o caldo de legumes, tampe e cozinhe até as batatas ficarem macias;

5 - Esprema as batatas ou passe-as pela peneira grossa e misture com o caldo do cozimento;

6 - Junte a linguiça reservada, a couve, cozinhe por 5 minutos e sirva em seguida. 

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 132 Kcal