Empadão de espinafre

Ingredientes

MASSA

- 3 ovos;

- 1 xícara de chá de óleo;

- 1 pitada de sal;

- 1/2 xícara de chá de parmesão ralado;

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

- 2 colheres de sopa de farinha de rosca;

- Manteiga para untar.

RECHEIO

- 2 colheres de sopa de óleo;

- 1 cebola picada;

- 2 dentes de alho picados;

- 1 maço de espinafre cozido e picado;

- 1 embalagem de requeijão cremoso;

- 1/2 ricota fresca (200g);

- 1/2 xícara de chá de nozes picadas;

- Sal a gosto.

Instruções

1 - Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho;

2 - Junte o espinafre picado e frite por mais 1 minuto;

3 - Adicione o requeijão, a ricota desmanchada e as nozes e tempere com sal a gosto, misturando tudo, apague o fogo e reserve;

4 - Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);

5 - Junte os ingredientes da massa, pela ordem, no liquidificador e bata bem;

6 - Se necessário, desligue o aparelho e mexa com uma colher de cabo longo para homogeneizar a mistura e torne a ligá-lo em seguida;

7 - Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada;

8 - Arrume o recheio por cima e cubra com o restante da massa;

9 - Polvilhe a farinha de rosca por cima e leve ao forno em temperatura média (180°C), por cerca de 40 minutos;

10 - Tire do forno e deixe o empadão descansar por 10 minutos, antes de cortar e servir.

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 6 a 8 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 238 Kcal