Enrolado de frango com brócolis

Ingredientes

MASSA

- 1 embalagem de fermento biológico seco (10g);

- 1 colher de sobremesa de açúcar;

- 1 xícara de chá de leite morno;

- 500 gramas de farinha de trigo;

- 1/2 xícara de chá de óleo;

- Sal a gosto;

- 1 clara.

RECHEIO

- 1 brócolis picado al dente (sem os talos);

- 1 peito de frango cozido e desfiado;

- 150 gramas de queijo mussarela ralado;

- 2 tomates picados sem sementes;

- 1 xícara de chá de bacon picado;

- 1 xícara de chá de cheiro-verde;

- 1 gema para pincelar;

- Requeijão cremoso a gosto;

- Orégano a gosto;

- Sal a gosto.

Instruções

MASSA

1 - Em uma vasilha, adicione o trigo, o açúcar, o fermento, o sal a gosto e misture bem;

2 - Acrescente o leite, o óleo, a clara e misture;

3 - Transfira para uma superfície lisa e sove bem até que a massa fique homogênea;

4 - Corte em duas partes iguais, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. 

RECHEIO

1 - Aqueça um fio de óleo em uma panela e doure o bacon;

2 - Junte o frango e deixe até dourar levemente, mexendo de vez em quando;

3 - Acrescente a metade do cheiro-verde, o tomate, o brócolis e o sal a gosto;

4 - Refogue por mais 3 minutos, adicione orégano a gosto, mexa e reserve. 

MONTAGEM

1 - Abra uma parte da massa com um rolo, em formato retangular;

2 - Adicione a metade do recheio reservado, a metade da metade do cheiro-verde, a mussarela, o requeijão e enrole;

3 - Acomode em uma forma untada e enfarinhada e reserve;

4 - Repita o procedimento com o restante dos ingredientes;

5 - Pincele a gema, salpique orégano a gosto e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. 

Preparo: 50 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 2 unidades

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 299 Kcal

VÍDEO COMPLETO DA RECEITA PASSO A PASSO