Espuma de manga

Ingredientes

- 4 xícaras de chá de polpa de manga picada;

- 1/2 copo de suco de limão;

- 6 claras.

Instruções

1 - Bata a manga junto com o suco de limão no liquidificador e despeje em uma tigela grande;

2 - À parte, bata as claras em neve firme;

3 - Acrescente a clara à tigela com a polpa batida e misture, mexendo bem delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para incorporar sem diminuir o volume;

4 - Passe a mistura para uma forma, se possível transparente, e leve à geladeira;

5 - Deixe gelar por cerca de 1 a 2 horas antes de servir;

6 - Se quiser, decore com folhinhas de hortelã.

DICA

Escolha mangas maduras, pois essas frutas têm o sabor mais acentuado e dão em colorido muito mais atraente ao doce.

Preparo: 1 hora 15 minutos

Rendimento: 2 a 4 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 128 Kcal