Nhoque de abóbora

Ingredientes

INGREDIENTES PRINCIPAIS

- 400 gramas de abóbora picada;

- 3 colheres de sopa de margarina;

- 1 colher de sopa de sal;

- 100 gramas de ricota;

- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;

- 1 xícara de chá de farinha de trigo;

- 1 pitada de noz-moscada;

- Pimenta a gosto;

- 1 gema.

MOLHO

- 1 lata de molho pronto de tomates;

- 1/2 xícara de chá de água.

Instruções

1 - Coloque a abóbora, a margarina, o sal e a pimenta em uma panela, tampe e cozinhe até a abóbora desmanchar e formar um purê;

2 - Espere esfriar. Junte a ricota desmanchada, a gema e as farinhas e misture bem;

3 - Deixe descansar por cerca de 30 minutos;

4 - Em uma superfície enfarinhada, modele a massa e corte os nhoques;

5 - Ferva uma panela grande com água, cozinhe os nhoques e escorra;

6 - Leve ao fogo o molho de tomates e a água e deixe ferver;

7 - Sirva os nhoques regados com o molho.

Preparo: 35 minutos

Cozimento: 25 minutos

Rendimento: 6 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 124 Kcal