Polpetone recheado

Ingredientes

- 1 ovo;

- 1 cebola ralada;

- 500 gramas de carne moída;

- 1 pão francês integral amanhecido ralado;

- 1 batata cozida e espremida;

- 2 colheres de sopa de salsinha picada;

- 1/2 xícara de chá de brócolis cozido e picado;

- 1/2 xícara de chá de ricota amassada com o garfo;

- 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva;

- 2 dentes de alho picados;

- 3 tomates sem pele e sem sementes picados;

- Farinha de rosca para empanar;

- Sal e manjericão a gosto;

Instruções

1 - Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola, o ovo, o pão umedecido em água, a batata, a salsa e o sal a gosto;

2 - Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos;

3 - Misture o brócolis, a ricota e 1 colher de sobremesa de azeite para o recheio;

4 - Faça uma bolinha com um pouco da massa, amasse na palma da mão e coloque um pouco de recheio no centro;

5 - Cubra com outra porção da massa, feche a lateral com as pontas dos dedos, modele o polpetone e passe na farinha de rosca;

6 - Os polpetones podem ser assados diretamente no forno, fritos ou grelhados antes (para dar uma cor dourada);

7 - Asse em forno médio (180°C), por 50 minutos; 

8 - Em uma panela, aqueça a outra colher de sobremesa de azeite, doure o alho e refogue os tomates;

9 - Pingue um pouco de água, acerte o sal e deixe reduzir;

10 - Acrescente o manjericão, retire do fogo e sirva sobre os polpetones.

Preparo: 45 minutos

Cozimento: 1 hora 10 minutos

Rendimento: 6 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 227 Kcal