Pudim de coco cremoso

Ingredientes

- 3 ovos;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 vidro de leite de coco;

- 200 gramas de coco ralado;

- 2 xícaras de chá de açúcar;

- 1/2 xícara de chá de água quente;

- Sementes de chia para decorar (opcional).

Instruções

1 - Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, os ovos e reserve;

2 - Derreta o açúcar até dourar;

3 - Acrescente aos poucos a água quente, mexendo bem;

4 - Deixe ferver até formar uma calda grossa;

5 - Espalhe bem a calda com uma colher de pau, no fundo e nas laterais de uma forma para pudim;

6 - Despeje a mistura do liquidificador na forma e leve ao fogo em banho-maria por 40 minutos;

7 - Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado;

8 - Para decorar, polvilhe sementes de chia (opcional).

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 40 minutos

Rendimento: 10 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 305 Kcal