Ratatouille

Ingredientes

- 5 colheres de sopa de óleo;

- 1 colher de chá de alecrim;

- 2 cebolas;

- 2 dentes de alho;

- 2 pimentões vermelhos;

- 2 pimentões verdes;

- 4 tomates;

- 3 berinjelas;

- 4 abobrinhas;

- Pimenta a gosto;

- Sal a gosto.

Instruções

1 - Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho picados por 10 minutos, mexendo sempre;

2 - Corte os pimentões em pedaços regulares, tire a pele e a semente dos tomates e corte-os em quadrados grandes;

3 - Corte as berinjelas e as abobrinhas em cubos de 2 centímetros;

4 - Misture os legumes com a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta;

5 - Junte o alecrim e coloque tudo numa forma refratária;

6 - Tampe ou cubra com papel-alumínio e leve ao forno brando (160°C), preaquecido;

7 - Deixe assar por cerca de 45 minutos e sirva a seguir.

Preparo: 15 minutos

Cozimento: 1 hora 5 minutos

Rendimento: 4 a 5 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 72 Kcal