Sopa de cenoura com laranja

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de margarina;

- 1 cebola picada;

- 1 talo de salsão picado;

- 6 cenouras picadas;

- 1/2 litro de suco de laranja;

- 1 colher de chá de sal;

- Pimenta-do-reino preta a gosto recém moída.

Instruções

1 - Em uma panela grande aqueça a margarina e refogue a cebola, o salsão e a cenoura por cerca de 5 minutos;

2 - Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar em fogo médio, até a cenoura ficar macia;

3 - Bata no liquidificador, despeje novamente na panela, misture com o suco de laranja e tempere com o sal e a pimenta;

4 - Sirva quente ou gelada.

DICA

Para os veganos e vegetarianos, apenas substitua a margarina por um ingrediente de preferência. Para ficar leve, substitua a margarina comum por uma light ou por um ingrediente de preferência.

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 5 minutos

Rendimento: 4 a 6 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 27 Kcal