Empadão de carne

Ingredientes

MASSA

- 2 e ½ xícaras de chá de trigo;

- 50 gramas de queijo parmesão ralado;

- 1 colher de sopa de fermento em pó;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 1 gema para pincelar;

- 200 mililitros de leite;

- Sal a gosto;

- 1 clara.

RECHEIO

- 750 gramas de músculo (acém) cozido e desfiado;

- 250 gramas de queijo mussarela picada;

- 3 tomates médios picados;

- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado;

- 1 xícara de chá de vagem picada.

Instruções

1 - Em uma vasilha, adicione o trigo, o fermento, o sal, a metade do queijo parmesão e misture bem;

2 - Acrescente a clara, o azeite e o leite e misture bem até obter uma massa macia e uniforme;

3 - Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada até ficar homogênea;

4 - Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos;

5 - Divida a massa em 2 partes e abra uma parte bem fina;

6 - Forre o fundo de uma forma com o fundo removível untada e enfarinhada deixando as bordas da massa presa na beirada;

7 - Acrescente o recheio em camadas, alternando entre os ingredientes;

8 - Abra a outra parte da massa, corte na medida da forma, cubra o empadão e reserve o que sobrar da massa;

9 - Abra a massa que sobrou e corte em tiras longas;

10 - Decore do jeito que preferir;

11 - Pincele a gema e salpique o restante do queijo parmesão;

12 - Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Preparo: 20 minutos

Cozimento: 50 minutos

Rendimento: 8 a 10 porções

Informação Nutricional

Porção de 100g - Valor ≅ (aproximado)*

Calorias: 184 Kcal

VÍDEO COMPLETO DA RECEITA PASSO A PASSO